Het meest

Smaak uit de kindertijd: 6 recepten rechtstreeks uit de schoolcafetaria

Pin
+1
Send
Share
Send

De school werd onder andere ook door ons herinnerd vanwege het speciale eten. Dit wil niet zeggen dat iedereen daar perfect werd gevoed, maar toch herinneren veel mensen met eerbied en nostalgie aan gerechten die zijn bereid door de zorgzame handen van een schoolchef. Maar wat was en blijft het populairst in het schoolmenu?

De traditie om schoolkinderen tussendoor biologisch te voeden, bestaat al lang. Zelfs tijdens het bewind van keizerin Elizaveta Petrovna kregen schoolkinderen 's ochtends een stuk brood uitgedeeld en na drie lessen en gebed samen voedden ze een stevig ontbijt. De revolutie op het gebied van openbare catering vond plaats in 1917 - toen, door Lenin's besluit, werd lunch op scholen gratis en verplicht. Veel aandacht werd besteed aan uitgebalanceerd voedsel: met eiwit-, vet- en koolhydraatgehalte, optimaal voor een groeiend lichaam. Een eeuw later werken veel schoolkantines nog steeds met de voedselnormen die al verschillende generaties zijn getest. Maar wat was en blijft het populairst in het schoolmenu?

Hoge omelet
De omelet die in schoolkantines wordt geserveerd, kan thuis niet worden herhaald (we kennen dergelijke gevallen tenminste niet) - het zal nooit zo weelderig en zacht zijn. Cateringchefs hebben geheimen, waardoor dit gerecht er zo ongewoon en smakelijk uit komt.

Het is bijna onmogelijk om thuis een grote prachtige omelet te maken "zoals op school"

Een populaire legende op culinaire forums is dat een hoge omelet zo eenvoudig wordt verkregen vanwege de hoge vormen waarin het wordt gekookt, maar we weten er niets van. Het is jammer dat de sneeuwwitte omelet meestal in een bord voor studenten in een gekoelde vorm terechtkomt, maar dit heeft bijna geen invloed op de gastronomische aantrekkelijkheid.

Aardappelpuree
Hoe wordt een gewone aardappelpuree zo zacht en uniform? Het antwoord ligt in een speciale keukenmachine, die door koks in de meeste horecagelegenheden wordt gebruikt. Ze maalt zo vakkundig de gekookte groenten, dat de onaangename klontjes geen kans hebben om op het bord van de student te komen!

Aardappelpuree - het hoofdgerecht van de schoolkantine

Kaas Griesmeel Ovenschotel
Zowel ontbijt als een heerlijk dessert - de ovenschotel van cottage cheese en griesmeel heeft zich al vele jaren achter elkaar in een dergelijke status. Soms wordt griesmeel vervangen door een kleine hoeveelheid vermicelli of rijst, maar de meest heerlijke is nog steeds de klassieke versie, royaal bestrooid met gecondenseerde melk. Braadpan met kwark is vooral goed als deze wordt afgekoeld, als deze goed in vorm blijft.

Braadpan met kwark is een van de weinige succesvolle schooldesserts

Gekookte Worst.
Volgens moderne normen is dit niet het meest gezonde voedsel, maar het is nog steeds populair in schoolkantines. Sommige kinderen weigeren vaak andere soorten vlees te eten en geven de voorkeur aan dit halffabrikaat met worst. De redactie van uansyvse.ru is van mening dat de grootste moeilijkheid is om de natuurlijke schil van de worst zorgvuldig te verwijderen, die tijdens het koken nauw aansluit op de inhoud.

Gekookte tafelworsten zijn bijvoorbeeld goed met boekweit

En om ze in een "ruwe" vorm (zonder voorafgaand koken) in te dienen is strikt verboden door de regels. Trouwens, het zijn worsten die het standaardbedrijf van pasta vormen, evenals hun dichtstbijzijnde tegenhangers - hoorns, schelpen en noedels. Een andere klassieke portieoptie is met erwten in blik.

Marinade vis
Dit gerecht wordt vaak geserveerd met gekookte aardappelen, boekweit of tarwegries. Het lijkt alsof ze op een heel stuk vis een hoge "hoed" van groenten zetten waaruit de marinade wordt bereid. Uien en wortelen gestoofd met tomaat zijn meestal niet populair bij schoolkinderen, maar de vis zelf blijkt lekker en zacht te zijn. De botten blijven gemakkelijk achter bij de heek of koolvis, omdat deze twee keer worden gekookt: eerst wordt vis gebakken en vervolgens royaal bestrooid met marinade, gebakken in de oven.

Vis onder de marinade - gemakkelijk en smakelijk

Schoolkoteletten (van gehakt)
De meest populaire optie is gemaakt van gehakt varkensvlees en rundvlees, hoewel koteletten soms ook vis zijn. Als kip beschikbaar is, kunt u rekenen op een nobelere schotel - een schnitzel ter grootte van een half bord. Het belangrijkste kenmerk van het klassieke schoolpasteitje is een dichte knapperige paneer en bijna 50% van de samenstelling van het brood in de vulling.

De smaak van eetkoteletten "uit de kindertijd", herinnert iedereen zich nog

Het is het paneren dat het gerecht anders maakt dan in ieder geval uiterlijk die koteletten die meestal thuis worden gemaakt. Soms wordt er echter in de oven gebakken, wat niet zo lekker is, maar handig vanwege het lagere caloriegehalte van het gerecht.

broodjes
Zoete ronde broodjes zijn wat veel schoolkinderen nog voor elke pauze naar het schoolcafetaria komen. Ze zijn heerlijk bij thee, en bij warme melk en bij compote. Gistbroodjes met een plakje boter, die langzaam smelt terwijl de broodjes nog heet zijn, zijn bijzonder goed. In moderne eetkamers komen broodjes gevuld met jam, kwark, maanzaad en seizoensfruit veel vaker voor.

Snelle snack - schoolbroodje met compote

Melkpap
Dit gerecht heeft zowel fans als vurige tegenstanders. De eerste worden aangetrokken door de delicate textuur, zoete smaak en een matige hoeveelheid ontbijtgranen. En de tweede wordt afgestoten door het feit dat koks vaak het proces van het maken van melkpap niet kunnen volgen, dus het gerecht blijkt verbrand te zijn, met een karakteristieke onaangename smaak en geur.

Melkpap is een van de meest "gehate" gerechten uit de kindertijd.

Cheesecakes met zoete jus
Ze onderscheiden zich door het feit dat ze een kleine diameter en een indrukwekkende dikte hebben, waardoor ze zacht zijn en niet overgedroogd. En er zit veel kwark in, en in plaats van bloem - geheel of gedeeltelijk - wordt griesmeel gebruikt. Suiker wordt slechts een klein beetje in cheesecakes gedaan, maar deze kleine fout wordt volledig geblokkeerd door het feit dat ze bij het serveren royaal worden gegoten met gecondenseerde melk of jam.

Cheesecakes met gecondenseerde melk

Gedroogd fruitcompote en koffiedrank
Er is veel vraag naar compote van gedroogd fruit bij kinderen van alle leeftijden. Toch proberen moeders kinderen zo lang mogelijk te beschermen tegen bekendheid met frisdrank, waarbij ze de voorkeur geven aan natuurlijke producten. Omdat studenten compote volledig en met plezier drinken. Niet inferieur aan hem in populariteit en gebrandmerkt school "koffie". In feite zit er geen enkele gram echte koffie in, maar er is veel melk en een aangenaam verkwikkend aroma.

De compote van gedroogd fruit is sinds het midden van de jaren 90 veel veranderd

Naast je favoriete gerechten zijn er ook die schoolkinderen categorisch weigeren. Voor het grootste deel keren gefermenteerde groenten (courgette, komkommers en tomaten), gestoofde kool, erwtenpuree en rode biet intact terug naar de keuken. Maar er zijn altijd mensen die oprecht en met een schoon bord voor zichzelf vriendelijk zeggen: "Bedankt aan onze koks voor het heerlijk gekookt zijn voor ons!" Laat deze traditie alleen in sommige zomerkampen behouden, de smaak van schoolgerechten voor vele generaties zal lang worden herinnerd en alleen aan de goede kant.

1. Ovenschotel

Dus elke goede dag moet goed beginnen, wat betekent dat het moet beginnen met ontbijt. En voor deze gelegenheid hebben we het recept van de koningin voor schoolontbijt - stoofschotels. En hoewel velen er niet in geslaagd zijn om verliefd te worden op dit gerecht in de kindertijd, moet je absoluut een tweede kans geven aan zo'n luchtige zoetheid :)

ingrediënten:

50 g boter

Kookmethode:

Wrijf de kwark met suiker, voeg melk toe en meng,

Voeg geleidelijk de resterende ingrediënten toe aan de massa en meng opnieuw voorzichtig totdat de klontjes verdwijnen. Voeg olie toe aan het einde, nadat je het hebt laten smelten tot het zacht is,

Voeg rozijnen en zout naar smaak toe.

Laat de massa 40 minuten staan,

Doe in een vorm en bak in de oven op 180-200 graden tot gouden korst,

Garneer met jam / gecondenseerde melk en andere heerlijke toppings en dek de tafel.

Sovjet-kantine

En ook melksoep met noedels, augurk, schnitzel en aardappelpuree, marinepasta, vitaminesalade, zoete broodjes en compote van gedroogd fruit. "Zo simpel!" biedt om te herleven in het geheugen en, indien gewenst, deze klassieker van Sovjet-catering voor te bereiden.

Melkvermicellisoep

Dit is een klassiek recept voor melksoep dat op kleuterscholen en scholen werd gevoerd. Sommigen herinneren hem met warmte, anderen vloeken het gehate schuim, maar wat mij betreft, niets is beter. Vooral als je thuis kookt en natuurlijke zoetigheden toevoegt: rozijnen, noten, honing ...

Voorbereiding

  • Giet melk in een pan en breng aan de kook.
  • Hierna een heuvel van een half glas fijne vermicelli en twee eetlepels suiker.
  • Bak gedurende 10 minuten.
  • Doe 5-10 gram boter in de voorbereide soep en meng goed.
  • Een gezonde, voedzame en economische soep is klaar. Eet smakelijk!

    Goulash met jus in de eetkamer

    Bekijk dit bericht op Instagram

    # Goulash Ingrediënten: Rundvlees 500 g Ui 2 stks Tomatenpuree 70 g (klein pakket) Laurier Zout Peper 1 ️⃣ Snijd de ui in vierkanten, was het rundvlees en snijd het in plakjes, 2 ️⃣ bak de ui in olie gedurende ongeveer 5 minuten op een klein vuur en voeg het rundvlees toe, bak nog 2-3 minuten (als u een dikkere tomatensaus wilt, voeg dan twee eetlepels bloem toe op de laatste minuut van het frituren en meng) voeg 3️⃣de tomatenpuree toe, meng, 4️⃣ verberg het laurierblad, zout, peper en giet 400 ml water, draai 5 small op kleine 1,5 uur vuur. Vergeet niet om met een kat te sluiten! #Gulashotmeri #Kukhlenmeri #Goulash #Gulashizgovyadina #Thuiskeuken #Kookhuis # Edimdom # Mary'sKitchen

    Een bericht gedeeld door Mary’s Kitchen (@ mary.and.kitchen) op 2 december 2018 om 11:06 uur PST

    Culinaire Academie | recepten
    | recepten

    Ingpedienty:
    -Warm warm 2,5 st. (650 ml.)
    -cahap 1 theelepel
    Toon volledig ...
    - zout 2 theel
    droge gist 2,5 theel
    bloem iets meer dan 1 kg.

    KENNIS ZACHTE TEST, ingrediënten één voor één toevoegen, op een warme plaats zetten zodat het kan.
    Het is dus goed om het op te tillen, in twee delen te verdelen, een deel in het formulier te plaatsen en de tekst te laten passeren. Naast bakken op een temperatuur van 180 graden gedurende ongeveer 30-40 minuten. En gebruik in het algemeen uw eigen oven.
    Eet smakelijk!

    Recepten uit de kindertijd
    Culinaire Academie | recepten

    Ingpedienty:
    -Warm warm 2,5 st. (650 ml.)
    -cahap 1 theelepel
    Toon volledig ...
    - zout 2 theel
    droge gist 2,5 theel
    bloem iets meer dan 1 kg.

    KENNIS ZACHTE TEST, ingrediënten één voor één toevoegen, op een warme plaats zetten zodat het kan.
    Het is dus goed om het op te tillen, in twee delen te verdelen, een deel in het formulier te plaatsen en de tekst te laten passeren. Naast bakken op een temperatuur van 180 graden gedurende ongeveer 30-40 minuten. En gebruik in het algemeen uw eigen oven.
    Eet smakelijk!

    Recepten uit de kindertijd
    Huis Tuin | Tuin, tuin, cottage
    Tuin, tuin, cottage

    Zelfgemaakte sprot in tomaat.

    Bereidingstijd: 55 minuten.

    Om sprot in tomaat te koken, hebben we nodig:
    1) 500 g verse of bevroren sprot
    2) 300 ml tomatensap
    3) 1 grote ui
    4) 1 kleine wortel
    5) plantaardige olie
    6) zout, piment erwten, laurier
    7) 1 eetlepel tarwebloem
    8) 1 eetlepel suiker

    Ontdooide gekoelde sprot. We maken de vis schoon van de kop en ingewanden.

    Giet een paar eetlepels plantaardige olie in een pan met dikke bodem.
    Schil de ui, was deze onder stromend water en snijd hem in kleine stukjes met een scherp mes. We sturen de uien in een pan in plantaardige olie.
    Verwijder de bovenste laag wortels met een dunschiller en spoel deze grondig uit.
    Maal een groente gevuld met carotenen op een grove rasp. We sturen de geraspte wortelen naar de ui.
    We wassen de vis grondig en laten de overtollige vloeistof weglopen.
    Voeg sprot toe aan gestoofde groenten, bestrooi met zout, suiker, kruid met een laurierblad en een paar pimenterwten. Vul de vis met uien en wortelen met zelfgemaakt tomatensap.
    Als u dergelijke voorbereidingen niet maakt, kunt u de vooraf bereide ketchup verdunnen met water
    Voeg aan het sap eerst een eetlepel tarwebloem toe (voor de dichtheid van de saus) en meng goed met een garde.
    Zorg ervoor dat de tomaat niet alleen de sprot volledig bedekt, maar ook tussen de kleine vissen doordringt.
    Het is noodzakelijk om ze gedurende ongeveer 30 minuten op het kleinste vuur te blussen. Voeg vervolgens een eetlepel azijn toe (als je niet van plan bent sprot in de nabije toekomst te eten) en stoof nog 5 minuten. Hierna kun je het in voorbereide potten doen en de deksels oprollen.

    Marine Pasta

    Bekijk dit bericht op Instagram

    Met je hart ❤️, met mij een recept. Een selectie van HOOFD MAKARONA SCHOTELS IN FLOTS ▫️ INGREDIËNTEN: Rundvlees - 500 g Spaghetti - 350 g Uien - 1 st. Boter - 70 g, zout peper ▫️ VOORBEREIDING 1⃣ Kook het vlees, laat het iets afkoelen, snijd het in stukken en haal het door een vleesmolen. 2⃣ Verhit de boter in een koekenpan, bak hierin fijngehakte uien. 3⃣ Doe het gehakt in de pan bij de ui, voeg zout en peper toe, meng en bak licht. 4⃣ Kook spaghetti in zout water tot ze zacht zijn. Giet af en voeg vlees toe. Meng goed en serveer warm. ▫️ Eet smakelijk! ❤️ Sla de HOOFDSCHOTEL op in de selectie ▫️ Zet ➕ als we willen koken. We sturen naar de DIRECTE foto van het resulterende gerecht. De beste zal publiceren. ▫️ # recepten # eenvoudige recepten # heerlijke recepten #eten # een huis koken #recepten #lfl #Larisa Ivanovna # pasta

    Een bericht gedeeld door Larisa_Ivanovna (@recepty_prosto_po_domashnemu) op 28 maart 2018 om 10:46 uur PDT

    Navy pasta is een andere hit van Sovjet-kantines. Hun recept is uiterst eenvoudig: je hebt een stuk gekookt rundvlees, uien, plantaardige olie en pasta nodig. Kook tot gekookt en spoel pasta.

    Haal het gekookte rundvlees door een vleesmolen. Ui, die twee keer zoveel vlees moet zijn, bak ze in olie tot ze goudbruin zijn en voeg dan gehakt toe. Voeg zout en peper toe, voeg pasta toe en serveer het gerecht op tafel met de vitaminesalade.

    Dumplings met azijn

    In de kantines en knoedels waren er in de regel gewone knoedels uit het bekende rode en witte pakje, die werden geserveerd met azijn of zure room.

    Dit bescheiden gerecht en de geest van Sovjet-knoedels werd kleurrijk beschreven in zijn boek "Entertaining Narcology" door zanger en componist Andrei Makarevich.

    “Een van hen scheurt de rood-grijze kartonnen bundels met haar handen open, gooit de inhoud in een enorme tank, draait de kok daarheen. Er komt stoom uit de tank, verspreidt zich door de kamer en nestelt zich op donkere ramen. De tweede gooit onverschillig borden met ravioli op het aanrecht. Dumplings met azijn en mosterd - 32 kopeken., Dumplings met zure room en boter - 36 kopeken.

    Tante gooit zure room of boter voor je op een bord, en azijn en mosterd liggen op de tafels - azijn in knoedels gegrepen door handen en daarom ondoorzichtige ronde karaffen, maar er is geen mosterd - het is voorbij en de pot is leeg en alleen besmeurd met gedroogd bruin, en de helft steekt eruit een houten stok van de ijslolly, die iemand alle mosterd had gegeten, en je gaat naar de tafels om te rommelen - bleef je niet waar. "

    “Vanwege het onvermogen om geuren te verwoorden, leggen we ze op de emotionele planken van associatieve perceptie. Dus de combinatie van geuren van de oude Sovjet-knoedels, bestaande uit het aroma van knoedels, worstjes met groene erwten en koffie met melk, is uniek. Ze geeft het gevoel van die tijd. "

    Groene Erwtenworsten

    Bekijk dit bericht op Instagram

    Het gerecht, bereid volgens het boek "On Tasty and Healthy Food" uit 1963, vereist geen speciale kookvaardigheden en werd aanbevolen voor vrijgezellen en echtgenoten wiens vrouwen tijdelijk afwezig zijn. Probeer geweldige worsten met groene erwten in restaurant FreshBufet! Smakelijk, net als in de kindertijd! Uw # vers buffet # het beste familierestaurant # ussr # onthoud alle # Sovjet-eter

    Een bericht gedeeld door Fresh Buffet Tver (@fresh_bufet) op 5 november 2018 om 10:15 uur PST

    Worsten met groene erwten zijn alom bekend dankzij het "Boek over lekker en gezond eten." Lekker en heel eenvoudig, en vooral - de kok hoeft niet te veel te belasten.

    Vitaminesalade

    Het geheim van de populariteit van dit eenvoudige gerecht bij de warmtebehandeling van kool. In de Sovjettijd was vitaminesalade aanwezig in bijna alle horecagelegenheden en was het vrij populair, vooral in de winter. De salade is heel gemakkelijk te bereiden en past goed bij bijna alle hoofdgerechten.

    Hak en leg 500 gram witte kool in een steelpan, voeg een halve theelepel zout en 4 eetlepels 3% azijn toe, meng, zet op een hete plaat en verwarm 2-3 minuten tot de kool zacht wordt en haal hem van het fornuis .

    Vervolgens moet de kool worden gekoeld en voeg dan gehakte of geraspte wortelen toe, breng op smaak met suiker, meng, giet een beetje geraffineerde zonnebloemolie en zet enkele uren in de koelkast.

    Smakelijke recepten | Salades. Bakken. kookkunst
    | Salades. Bakken. kookkunst

    HOME BACKS - GEWELDIG MATERIAAL!

    We hebben veel recepten geprobeerd om te koken. Gezouten en bewaard in specerijen, het spek was taai, ze probeerden het te bakken, het werd erg zout toen het vet brak. . Over het algemeen kwam er geen bacon uit. Volgens dit recept is gebleken wat nodig is - sappig, zacht en smakelijk.

    Een groot amendement op het recept is een half glas alleen zout, niet fijngemalen, dit is erg belangrijk! Met ondiepe zal te zout.
    Toon volledig ...

    1 kg spek (dit is een borst met vlees en vet).

    Tuzluk. (Zoutoplossing voor zouten)

    - 1 liter water
    100 g zout (een half glas),
    uienschil (vereist in dit recept) 3 grote ongecomprimeerde persen,
    laurierblad 3 stks,
    kruiden voor varkensvlees-1 pakket.
    Roer het water erdoor en breng aan de kook, doe dan het spek in pekel en laat 45-50 minuten koken.

    Het verandert spek in goud, het is zonder flits, de kleur van spek is zichtbaar, het is als gerookt.

    Verwijder na het koken de pekel niet, maar laat het een nacht intrekken en afkoelen.

    Haal het dan, laat het overtollige vloeistof uit pekel afvoeren, maak het nat met een servet, doe het in een voedselcontainer en leg het in de koelkast .. Voila, het smakelijke en zachte spek is klaar. Het is echt heel lekker. Er is veel geschreven over de voordelen van vet, het belangrijkste is om het niet te misbruiken.

    Het is zacht en smakelijk op een Borodino-brood gemaakt van broodrooster, met koffie en room. Natuurlijk moet je op de markt spek kiezen dat meer vlees heeft, zodat het beter geschikt is voor sandwiches en niet alleen om te braden.

    1. Sappen met kwark

    Herinner je je de cottage cheese in de schoolcafetaria? Ze waren niet altijd van de juiste kwaliteit. Je kunt het zelf veel beter en smakelijker doen. Voor het koken heb je matig vochtige kwark nodig - 400 g, suiker - 7 el, 2 eieren, zure room - 0,5 kopjes, boter - 75 g, bloem - 2 kopjes, griesmeel - 2 el, een reep zout, en bakpoeder voor deeg en vanillesuiker - respectievelijk 1 theelepel en 1 zakje.

    Dus bereiden we eerst de vulling, waarvoor de cottage cheese in een vleesmolen moet worden gedraaid. Voeg er 4 eetlepels suiker, een lepel zure room en griesmeel, het eiwit van één ei, aan toe. Goed mengen.
    Bereid nu het deeg voor. Klop met een mixer 1 ei met 3 eetlepels suiker en 0,5 kopjes zure room. We bereiken massa-uniformiteit. Voeg de boter toe en klop opnieuw gedurende 30 seconden. We verkruimelen 100 g kwark in het deeg en slaan opnieuw. Zeef bloem met bakpoeder in een kom, voeg zout toe en kneed het deeg. We zorgen ervoor dat het niet aan uw handen plakt.

    Als de vulling en het deeg klaar zijn, strooi je de bloem op tafel en rol je de cake uit. Snijd met een pot of een glazen blanco, doe de vulling. Bedek het onderste gedeelte van de sapcentrifuge met de bovenkant en stuur het vervolgens naar de bakplaat in de oven, verwarmd tot 180-200 graden Celsius.

    2. Zachte omelet

    Een delicate omelet koken is helemaal niet moeilijk. Maar alleen op de kleuterschool en op school zag hij er altijd een beetje vreemd en verdacht uit. Als je dit gerecht thuis maakt, zal het (waarschijnlijk) veel beter zijn! Hiervoor hebben we 6 eieren, 1,5 kopjes melk, 30 gram boter en natuurlijk zout nodig.

    De kookprocedure is heel eenvoudig. We verdelen de eieren in dooiers en eekhoorns. Voeg melk toe aan de dooiers en meng de resulterende massa. Voeg daarna voorzichtig de eiwitmassa toe en meng opnieuw goed. Neem een ​​kookvorm en vet in met olie. Als dit klaar is, giet je het omeletmengsel in de container en stuur je het naar de voorverwarmde oven tot 200 graden.
    Het braden gebeurt binnen een uur zonder de kast te openen!

    Belangrijk: misbruik de hoeveelheid niet wanneer u de omeletvorm met olie smeert. Overmatige olie kan voorkomen dat het gerecht omhoog gaat.

    3. Zuivelcakes

    Herinner je je dergelijke zuivelcakes uit de kindertijd? Het was verre van altijd mogelijk om ze vers te krijgen, vooral wanneer ze gewoon in de eetkamer werden gegeven. Als u echter zelf melkkoekjes kookt, zijn hier geen problemen mee. Voor het koken heb je 400 gram tarwebloem, 200 gram suiker, 100 gram margarine, een kippenei, 80 ml melk, 10 gram bakpoeder en 0.2 gram vanilline nodig.

    Het bereiden van heerlijke melkkoekjes is helemaal niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt. Delicatesse is heel eenvoudig. Eerst wordt het deeg bereid. Om dit te doen, heb je zachte boter met suiker nodig en voeg je het ei, de melk en het bakpoeder toe. Na - bloem en roer snel. Verander de resulterende massa in een 6-7 mm dikke laagkoek.

    Korzhiki-spaties worden gemaakt met behulp van een mal. Ze worden op een bakplaat gelegd en naar een voorverwarmde oven op 170-200 graden gestuurd. Het bakproces duurt ongeveer 15 minuten.

    4. Weelderige beignets

    Een zeldzaam gerecht in de cafetaria's, maar sommigen hadden het geluk het op school of in de kleuterschool te vangen. Meestal werden pannenkoeken gegeven met jam of jam. Als je dit wilt doen, kun je het thuis doen, omdat het gerecht heel eenvoudig is. Het is zelfs verbazingwekkend hoe je het zelfs tijdens het koken kunt verwennen. Bereid eerst de ingrediënten voor. We hebben een glas kefir, een glas bloem, een kippenei, 2 eetlepels suiker, een halve theelepel frisdrank, dezelfde hoeveelheid zout en nog eens 2-3 eetlepels plantaardige olie nodig.

    Het deeg koken. Doe hiervoor het ei en de suiker in een kom, giet de kefir daar. Meng grondig. Meng in een aparte kom soda met bloem en zeef het in de substantie op kefir. Meng het toekomstige deeg grondig.

    We bereiden de pan voor, zetten het medium vuur aan, wrijven het oppervlak van de pan met olie. We smeren pannenkoeken uit het deeg op een heet oppervlak en verlagen vervolgens het vuur. Pannenkoeken worden gebakken totdat elk van hun kanten goudkleurig wordt (meestal 3-4 minuten).

    5. Schoolgelei

    Rond de gelei in het schoolcafetaria was er altijd een groot aantal sombere en walgelijke verhalen. Ze hadden niets met de realiteit te maken. Gegeven dit, misschien waren er mensen die wilden onthouden wat een schoolbessengelei is? Dit ding is klaar in letterlijk 10 minuten.

    Om gelei te maken, heb je 70 gram bosbessen armoedig met suiker nodig en evenveel veenbessen armoedig met suiker (ja, eigenlijk is jam in de eetkamer nuttig!). Heb nog steeds een liter water en 3 eetlepels aardappelzetmeel nodig. Als alles klaar is, neem je de bessenpasta en roer je deze met water. De resulterende massa wordt gefilterd door een zeef. Een deel van de uitgelekte fruitdrank wordt in brand gestoken en een kleiner deel wordt gemengd met zetmeel.

    Wanneer de inhoud van de pan boven een vuur kookt, giet de substantie met zetmeel erin. We mengen alles grondig, laten het koken, zetten het dan uit en laten het afkoelen. Dat is alles!

    Vind je het artikel leuk? Steun ons dan PUSH:

    Grannies heersen.

    het is niet alleen een heerlijke lunch. Sinds de oudheid is dit een mystiek ritueel dat de verbindingen binnen de stam versterkt, de relaties verbetert, een gevoel van veiligheid geeft en tot "jouw eigen" behoort. Heb een goede lunch of diner met uw eigen! Zeer goed Uiterst behulpzaam. Het blijkt dat oxytocine wordt geproduceerd - een mysterieus en "goed" hormoon.
    Volledig weergeven ... We eten samen, we praten, we smaken smakelijke plakjes aan onze geliefde mensen - en we herstellen geestelijk en lichamelijk. Bovendien lopen kinderen die deelnemen aan familiediners een veel lager risico op het ontwikkelen van verslaving en alcoholisme. Ze voelen zich gelukkiger en gemakkelijker om te gaan met moeilijkheden. En volwassenen voelen een toename van oxytocine: angst neemt af, vertrouwen in dierbaren neemt toe en de effecten van stress worden verminderd. Liefde versterkt. Een goede aflevering staat in een boek over de Chukchi Alitet: daar eet de hele familie walrus in de pest. Uiterst lekker! En de gezichten beginnen met plezier te schijnen, glimlachen verschijnen, goede Chukchi-grappen klinken en iedereen legt smakelijke stukjes voor elkaar, traktaties. En de eeuwige nacht en de permafrost verdwijnen. Iedereen verzoende zich en verhalen begonnen te vertellen. Hoewel ze elkaar daarvoor bijna hadden gedood. Dit is hoe oxytocine werkt - zonder uitzondering. Zelfs op chimpansees. Zodra ze samen lunchten, vormde zich een groep gelijkgestemde mensen. En de stemming nam toe en de agressie ging voorbij. En hier is nog een interessant feit voor degenen die gewicht controleren: wanneer apen anderen behandelden, werd oxytocine geproduceerd in dezelfde hoeveelheden als tijdens het eten. Er was een gevoel van verzadiging, hoewel iemand anders een smakelijke hap at, maar aangenaam en dichtbij. Dus minder eten bij een gezamenlijke maaltijd is vereist. En de eetlust is beter: geen honger, maar het plezier van eten. Een goede eetlust is een teken van geestelijk en lichamelijk welzijn. Het is jammer dat nu slechts 20 procent van de gezinnen een gezamenlijke maaltijd heeft - en dit verbetert de gezondheid, verbetert de relaties en stelt u in staat om stress te weerstaan. Maar niets belet ons om een ​​heerlijk diner te bereiden en naar huis te bellen aan tafel. Of vrienden. En als er nog niemand is om te bellen, moet je wat van de heerlijke nemen en naar iemand meenemen. Oxytocin zal worden ontwikkeld! En de ziel wordt leuker en de gezondheid wordt versterkt. En het offer zal worden gebracht - de traktatie werd als een offer voor de beschermgoden beschouwd. Dus het is tijd om te koken!
    Anna Kiryanova

    Oma's kelder | Behoud | tincturen
    | Behoud | tincturen

    THUISWIJN VANAF. OUDE HEEFT GEEN JAM NODIG!

    Maar we kunnen niet leven zonder water. Daarna staan ​​de bezette tanks jaren aan de andere kant van de opslag en vullen ze de vereiste plaats in. Maar toch begint elk najaar een epos met de titel "Ga koken!". De saxap is verpakt in zakken, alle branders aan boord worden in bassins en andere containers gebracht. Badkuipen worden gesteriliseerd door tabak. Over het algemeen verandert de keuken een paar dagen later in de hel - het is waar, het is niet grijs, maar een beetje beter ...
    Toon volledig ...

    Maar de opwinding eindigt - en meteen rijst de vraag: wat te doen met de afgelopen melodie? Gooi het weg, het is jammer. Dat klopt, gooi het niet weg. Het laatste water is een geweldige 'grondstof' voor de productie van de meest uiteenlopende alcoholische dranken.

    Zelfgemaakte wijn uit oud water heeft een lichte, scherpe smaak en bedwelmend aroma, afhankelijk van welke, het is krachtiger dan het is, het maakt het

    Waterbes of fruit - 1 liter
    Gezuiverd water - 1 liter
    Rozijnen - 110 gram

    Stap 1: De bank voorbereiden
    Daarvoor, terwijl we wijn gaan maken, zullen we tari bereiden. Om dit te doen, neem een ​​bank en behandel het grondig met zuiveringszout met een keukenspons voor het wassen van een pocida. Spoel vervolgens een paar keer grondig met warm, stromend water. Daarna is het noodzakelijk om de pan met kokend water uit de ketel te legen. Let op: Wees uiterst voorzichtig dat u tijdens dit proces geen kokend water of andere lichaamsdelen met kokend water verbrandt. Het is ook belangrijk om te onthouden dat een maaltijd voor het maken van wijn glas, keramiek of geëmailleerd moet zijn, maar in geen geval is er weinig

    STAP 2: THUISVINETAWIN WIJN - DE EERSTE FASE
    Giet water in de pan en steek het in brand. Op dit moment nemen we de bank met een thuisgraf en met behulp van een eetlepel, zetten we het een tijdje aan en laten het een beetje rusten. Nadat het water is geladen, laten we het aan de zijkant en laten we het afkoelen tot kamertemperatuur. Om wijn te maken, heb je warm gekookt water nodig. Let op: er mag in geen geval kokend water zijn! Giet het warme gekookte water in de fles met water en rozijnen. Bij gebruik van een houten lepel zijn alle ingrediënten goed gemengd en bedekt met een capacitieve dop. We zullen de bank op een warme plaats zetten. In de zomer kunt u het in de oven laten staan ​​- het is altijd warm, en in de winter - na de batterij in een van de kamers, om te beginnen, eerst. Belangrijker nog, om ervoor te zorgen dat er een buitengewoon kind was.

    STAP 3: Decant. Na 10 dagen nemen we de bank met de herstellende wijningrediënten en openen we het deksel. Tak HOE vcya Mezga pocle ppotsecca bpozheniya podnimetcya co DNA goplyshky banki, octopozhno VARIATIES pomoschi ctolovoy lozhki ybipaem eo c povepxnocti zhidkocti en pepekladyvaem in maplevyyu tkan, ppedvapitelno podctaviv pod nee chictyyu micky of kactpyulyu chtoby vyzhataya gyctaya CMEC van mezgi clivalac TYDA. We zullen de cake van de olie persen en deze weggooien. De vrolijke doek wordt gewassen onder het stromende water en slijt de rug.

    STAP 4: KRIJG UW HUISWIJN UIT VETANIA - DE TWEEDE FASE. De resterende vloeistof uit de tank moet ook door de olie worden afgevoerd en met dezelfde capaciteit worden afgetapt, waar het mengsel uit de pulp wordt geperst. Het resulterende product van de eerste gisting wordt een cyclo genoemd. Nu wassen we de goed stromende watertank en verplaatsen we de cyclo. Plaats een schone rubberen afdichting op de bovenkant van het blik, zonder te vergeten de naald met de vingers in de auto te doorboren, zodat u een tijdje kunt wachten. Aan de andere kant kan een rubberproduct opgroeien en zich verspreiden. Laten we onze bank met een cyclo in het donker zetten. Het proces van wakker worden duurt 40 dagen, maar om dit eindelijk te doen - dicht bij de snelheid van het maken van wijn, moet worden opgemerkt dat u De kleur van de wijn moet doorschijnend worden.

    STAP 5: KRIJG UW HUISWIJN UIT VETAINA - DERDE STAP
    Voordat we de resulterende alcoholische drank gaan schenken, zullen we de container voorbereiden voor opslag, die zal worden opgeslagen in onze aromatische wijn. Beter voor het bewaren van wijn, neem glazen flessen met een capaciteit van 500 of 700 milliliter. Om dit grondig te doen, gebruiken we een epichik om pociden te wassen, een fles water onder stromend water. Draai de kom om, laat het water naar beneden stromen en neem na een korte periode van koken een zwart-witte lade De hoofdtaak in dit proces is het feit dat het hiervoor niet nodig is om de jurk na het tweede bakproces te openen. In het ideale geval - houten koffers. Vervolgens wordt de kant-en-klare wijn overgebracht naar de donkere en wenselijke ruimte. Twee maanden later is het klaar om te worden geconsumeerd. Onze zelfgemaakte wijn uit Vapeña heeft een grootte van ongeveer 10 graden.
    We gaan naar de tafel, onze wijn wordt een beetje in de koelkast doorgebracht en dan brengen we het over naar de gravin en gaan met glazen naar de tafel. Ik denk dat ons wijnproduct een aangename toevoeging is aan uw gast. Wijn kan worden geserveerd met desserts met fruit en chocoladesuikergoed, evenals een drankje theepot en tegelijkertijd de hoofdmaaltijd - het verandert de wijn niet!
    Geniet van uw genot van de wijn!

    Sovety. - Om het fietsen te versnellen, moet er een beetje gist aan worden toegevoegd. Als je de wijn niet kunt krijgen, kun je de gist gebruiken voor het bakken van brood. Maar in geen geval gebruik je biergist.

    - SLUIT de bovenkant van het bad niet alleen met de rubberen afdichting, maar ook met behulp van de waterinlaat. Gidrozavop - dit is een buis waarvan het tweede uiteinde wordt geleegd in een andere tank met water.

    - We waarderen voor ppigotovleniya vina we bydem icpolzovat cladkoe vapene, nappimep malinovoe of klybnichnoe, voorwaar aan takomy vapenyu zhelatelno dobavit kicloe, nappimep chepnocmopodinovoe of kpyzhovnikovoe in ppotivnom clychae ons ook vino zal worden gespeeld ckopee napominat nam kompot c alkogolem.

    - Zeer goede wijn is afkomstig van appel, pruim of appelwater, en als in een van deze een beetje, voeg een beetje

    - Het is noodzakelijk om wijn te bereiden uit ongekwalificeerd water, dus ons ingrediënt mag nooit worden gewogen.

    - De bank moet groot genoeg zijn om voldoende ruimte te hebben om de geweldige wijn aan te kunnen.

    - Het is heel leuk om een ​​alcoholische wijndrank te krijgen, als we een paar verschillende soorten water zodanig mengen dat je door en door wordt toegestaan.

    Pin
    +1
    Send
    Share
    Send

    Bekijk de video: Een recept uit de 17e eeuw. . De smaak van Joël (April 2020).